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不同品種與屠宰體重對豬隻背最長肌化學組成分、肉色及脂肪酸組成之影響:Effects of Breed and Slaughter Weight on the Chemical Compositions, Meat Color and Fatty Acid Composition of Longissimus Dorsi Muscle of Pigs
蘇天明 劉建甫 邱啟明 蔡金生 廖宗文 盧金鎮 Su, Tein-ming; Liu, Chien-fu; Chiou, Chii-ming; Tsai, Gen-shin; Liao, Chung-wen; Lu, Jin-jen;
畜產研究
39:2 民95.06
頁111-119
TCI引用統計