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不同加熱處理鮮乳與還原乳中乳糖及其熱衍生物之變化:The Changes of Lactose and Its Heated Derivative in Fresh and Reconstituted Milk Through Various Thermal Treatments
張文懋 許智銘 周繼發 Chang, Wen-mo; Hsu, Chin-ming; Chow, Chi-fa;
中國畜牧學會會誌
35:3 民95.09
頁175-186
TCI引用統計