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冰窖、冰船與冰鮮--明代以降江浙的冰鮮漁業與海鮮消費:Ice Houses, Frozen Ships and Fresh Seafood: The Frozen Fishery and Seafood Consumpation in Jiangsu-Zhejiang China, 1368-1930s
邱仲麟 Chiu, Chung-lin;
中國飲食文化
1:2 2005[民94.]
頁31-95
TCI引用統計