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正常和異常豬肉之導電度及酵素活性之比較:Comparison on Conductivity and Enzymatic Activities between Meat from Normal and Abnormal Pigs
郭秀蘭 黃瑞呈 陳明造 劉登城 Kuo, Hsiu-lan; Huang, Ruey-cheng; Chen, Ming-tsao; Liu, Deng-cheng;
臺灣農業化學與食品科學
43:6 民94.12
頁444-450
TCI引用統計