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加工條件對鯖魚魚麵條品質之影響:Effect of Processing Conditions on the Qualities of Fish Noodles Prepared from Mackerel Surimi
周璻薇 林后儀 Chou, Tsue-wei; Lin, Hou-yi;
中國海事商業專科學校學報
2004.08[民93.08]
頁61-79
TCI引用統計