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糖量、泛纖維及醋磺內酯鉀對海綿蛋糕品質之影響:Effects of Sugar Content, Pine Fiber and Acesulfame-K on the Quality of Sponge Cake
林聖敦 李菁菁 蔡侑霓 張美瑜 Lin, Sheng-dun; Lee, Ching-ching; Tsai, Yu-ni; Chang, Mei-yu;
臺灣農業化學與食品科學
41:5 2003.10[民92.10]
頁371-379
TCI引用統計