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乾燥條件與添加劑對乾燥調味蛋製品品質的影響:Effects of Drying and Ingredients on the Quality of Dehydrated Flavored Egg Product
陳貴凰 楊勝欽 Chen, Kaui-hwang; Yang, Sheng-chin;
臺灣農業化學與食品科學
41:4 2003.08[民92.08]
頁277-285
TCI引用統計