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牛乳中尿素氮、檸檬酸含量與乳組成和乳熱安定性的相關:Association of Concentration of Milk Urea Nitrogen and Citric Acid with Milk Components and Heat Stability
李素珍 張菊犁 吳明哲 Lee, Sue-jan; Chang, Chu-li; Wu, Min-che;
畜產研究
36:2 2003.06[民92.06]
頁165-172
TCI引用統計