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低油脂、低膽固醇蛋黃粉理化特性之探討:Studies on Physicochemical Characteristics of Low-fat Low-cholesterol Egg Yolk Powder
洪肇謙 徐錫樑 Hung, Chao-chien; Shyu, Shyi-liang;
臺灣農業化學與食品科學
41:2 2003.04[民92.04]
頁73-80
TCI引用統計