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遠紅外線乾燥製造中濕性調味虹鱒魚肉片之探討:Processing Intermediate-Moisture, Seasoned Rainbow Trout Fillets Using Far-Infrared Drying
何學斌 Ho, Shyue-bin;
中國海事商業專科學校學報
91 2003.06[民92.06]
頁39-54
TCI引用統計