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市售傳統鴨蛋製品鹹蛋與皮蛋之揮發性成分:Volatile Components of Commercial Traditional Duck Egg Products--Xiandan and Pidan
賴秋妏 喬長誠 楊勝欽 Lai, Chiu-wen; Chyau, Charng-cherng; Yang, Sheng-chin;
臺灣農業化學與食品科學
39:5 2001.10[民90.10]
頁356-362
TCI引用統計