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題 名:
耐煮性煉製肉類產品之研發:Effects of Heat on Development of Comminuted Meat Products
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
174 2001.12[民90.12]
- 頁 次:
頁45-61
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題 名:
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題 名:
糖化乳清蛋白對貢丸抗氧化之研究:Glycated Whey Proteins as Antioxidant in Chinese Meatballs
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
30:3 2001.09[民90.09]
- 頁 次:
頁187-194
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
90:4 2001.04[民90.04]
- 頁 次:
頁7-8
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
182 2001.04[民90.04]
- 頁 次:
頁42-43