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白米胺基酸含量品種間之差異及其與食味間之關係:Studies on the Differences of Amino Acids of Milled Rice among Rice Varieties and its Relationship to Eating Quality of Cooked Rice
吳永培 許愛娜 謝兆樞 黃懿秦 Wu, Yong-pei; Hsu, Ai-na; Hsieh, Jaw-shu; Huang, Yih-ching;
中華農業研究
49:4 2000.12[民89.12]
頁1-15
TCI引用統計