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貯藏及熱加工對番茄抗氧化性之影響:Effects of Storage and Thermal Treatment on the Antioxidant Activity of Tomato Fruits
陳如茵 吳家駒 蔡美珠 錢明賽 Chen, Ru-yin; Wu, Jia-jiu; Tsai, Meei-ju; Liu, Ming-sai;
臺灣農業化學與食品科學
38:4 2000.08[民89.08]
頁353-360
TCI引用統計