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米飯食味特性與白米醇溶性及鹼溶性蛋白質間相關之研究:The Relation between Palatability Characteristics and Glutein and Prolamin Contents of Rice Grains
洪梅珠 簡珮如 盧虎生 Hong, Mei-chu; Chien, Pei-ju; Lur, Huu-sheng;
臺中區農業改良場研究彙報
67 2000.06[民89.06]
頁1-10
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