刊名
類目
出版年
資料類型
檢索結果筆數(1)。 各著作權人授權國家圖書館,敬請洽詢 nclper@ncl.edu.tw
在搜尋的結果範圍內查詢:
全部
排序
每頁顯示
1
抗壞血酸及广-生育醇之浸漬對鴨胸肉色澤安定性及脂質氧化之影響:Effect of Soaking with Ascorbic Acid and 广-Tocopherol on Color Stability and Lipid Oxidation of Duck Breast Meat
陳明造 劉登城 胡素娟 許振忠 郭秀蘭 Chen, Ming-tsao; Liu, Deng-cheng; Huw, Suw-juane; Hsu, Jenn-chung; Guo, Hsiu-lan;
中國畜牧學會會誌
28:1 1999.03[民88.03]
頁125-132
TCI引用統計