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題 名:
市售低鹽(薄鹽)醬油及無鹽醬油成分之研究:Study on the Composition Analysis of Commercial Low-salt and No-salt Soy Sauce
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
17 1999.05[民88.05]
- 頁 次:
頁11-24
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題 名:
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題 名:
A Rapid Method for Direct Determination of Levulinic Acid in Soy Sauce:醬油中果糖酸之快速定量分析
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
7:2 1999.06[民88.06]
- 頁 次:
頁143-152
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
20 1999.11[民88.11]
- 頁 次:
頁17-23
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
19 1999.08[民88.08]
- 頁 次:
頁3-10
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
18 1999.05[民88.05]
- 頁 次:
頁16-18
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
18 1999.05[民88.05]
- 頁 次:
頁25
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
17 1999.02[民88.02]
- 頁 次:
頁2-10
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
17 1999.02[民88.02]
- 頁 次:
頁11-15
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題 名:
利用生物技術改良製造醬油用麴菌:Improving the Functions of Koji Mold for Soy Sauce by Biotechnology
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
31:1 1999.01[民88.01]
- 頁 次:
頁51-58
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題 名: