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以酵素連續生產具有特殊機能性的大豆蛋白水解產物:Continuous Enzymatic Production of Soy Protein Hydrolysate with Specific Functional Properties
施介人 江文德 朱燕華 Shih, Chieh-jen; Chiang, Wen-dee; Chu, Yan-hwa;
中國農業化學會誌
37:3 1999.09[民88.09]
頁360-370
TCI引用統計