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Effect of Ultraviolet-C Irradiation on Volatile Compounds of Common and High-Temperature Mushrooms:短波紫外線對普通洋菇和高溫洋菇之揮發性化合物之影響
陳佩汝 毛正倫 Chen, Pei-ru; Mau, Jeng-leun;
食品科學
25:4 1998.08[民87.08]
頁497-504
TCI引用統計