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遠紅外線乾燥開發中濕性重組魷魚肉製品之探討:Development of Reconstituted Intermediate Moisture Squid Products by Far-infrared Drying
汪復進 吳清熊 Wang, Fu-jin; Wu, Ching-shyong;
中國海事商業專科學校學報
86 1998.06[民87.06]
頁53-74
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