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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
1997.05[民86.05]
- 頁 次:
頁1-50
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題 名:
An Effective Approach to Evaluate the Emulsifying Property of Soybean Protein:黃豆蛋白乳化能力之有效評估方法
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
46:1 1997.01[民86.01]
- 頁 次:
頁31-39
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:3 1997.09[民86.09]
- 頁 次:
頁247-260
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
391 1997.10[民86.10]
- 頁 次:
頁65-67
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題 名:
綠豆芽、黃豆芽及蘿蔔嬰抗氧化性之研究:Antioxidative Activity of Mungbean Sprouts, Soybean Sprouts and Radish Sprouts
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
35:6 1997.12[民86.12]
- 頁 次:
頁661-670
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題 名:
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題 名:
黃豆蛋白的組織、功能特性及在食品上的應用:The Compositions, Functional Properties and Applications of Soy Protein in Food
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
29:3 1997.03[民86.03]
- 頁 次:
頁19-28
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24:1 1997.02[民86.02]
- 頁 次:
頁94-107
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題 名:
Dynamic Scaling for Dispersions of Soy Protein Isolates at Gel Point:純黃豆蛋白質分散液在凝膠點的動態黏彈指數
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
20:4 1997.12[民86.12]
- 頁 次:
頁209-214
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題 名:
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題 名:
綠豆芽與黃豆芽中的螢光物質:Fluorescent Substances in Mungbean Sprouts and Soybean Sprouts
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
15 1997.12[民86.12]
- 頁 次:
頁33-43
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題 名:
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題 名:
氫化黃豆油氫化氣味降低之可行性:Reduction of Hardened Odor of Hydrogenated Soybean Oil
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24:2 1997.04[民86.04]
- 頁 次:
頁220-229
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
58:6 1997.06[民86.06]
- 頁 次:
頁59-64
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題 名:
芽菜中螢光物質理化性質之探討:Studies on Physicochemical Properties of Fluorescent Substances in Bean Sprouts
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
5:3 1997.09[民86.09]
- 頁 次:
頁207-215
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題 名:
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題 名:
Lactic Acid Fermentation of NF-RO Retentates from Soybean Soaking Water:以NF-RO膜分離及乳酸發酵進行黃豆浸豆水之回收利用
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24:4 1997.08[民86.08]
- 頁 次:
頁398-407
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
1997.09[民86.09]
- 頁 次:
頁53-63
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
58:1 1997.04[民86.04]
- 頁 次:
頁87-91
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
18:10=214 1997.04[民86.04]
- 頁 次:
頁96-102
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
1997.04[民86.04]
- 頁 次:
頁14-21