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利用噴霧乾燥法製造酸菜汁粉末及其特性之探討:Microencapsulation of Mustard Pickle Juice Prepared by Spray-Dried Method and Investigation of Its Properties
方繼 賴明仁 Fang, Tony J.; Lay, Min-ren;
中國農業化學會誌
35:2 1997.04[民86.04]
頁132-141
TCI引用統計