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白米粉末黏度特性與米飯食用品質間關係之探討:The Relationship between Viscosity of Milled Rice Flour and Eating Quality of Cooked Rice
許愛娜 朱德民 白鏹 謝順景 吳永培 Hsu, Ai-na; Chu, Teh-ming; Pai, Chiang; Hsieh, Sung-ching; Wu, Yong-pei;
中華農學會報
180 1997.12[民86.12]
頁24-44
TCI引用統計