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生鮮及冷凍雞肉對重組雞排品質之影響:Effect of Fresh and Frozen Chicken Meat on the Quality of Restructured Chicken Steaks
黃加成 王慈圓 Huang, Chia-cherng; Wang, Tzu-yuan;
中國畜牧學會會誌
26:3 1997.09[民86.09]
頁347-358
TCI引用統計