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火龍果果肉中數種與品質有關酵素之活性與pH、溫度之關係:Studies on the Relationship of pH and Temperatures for Quality Related Enzymes in Pitaya Flesh
吳明昌 涂珊菁 顏昌瑞 Wu, Ming-chang; Tu, Shan-ching; Yuey, Chung-ruey;
國立屏東科技大學學報
6:3 1997.09[民86.09]
頁207-215
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