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以酵素處理提高楊桃汁榨汁率及膳食纖維之研究:Studies on Increasing Yield and Dietary Fiber Content of Carambola Juice by Enzyme Treatment
葉蔭桓 陳雪娥 Yah, Clement; Chen, Hsueh-err;
輔仁民生學誌
3:1 1997.12[民86.12]
頁1-22
TCI引用統計