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Interesterification of Vegetable Oils Using an Immobilized sn-1,3-Specific Lipase Adsorbed on Solid Carriers:以固定化sn-1,3位置特異性脂肪酶催化植物油交酯化反應之研究
劉文雄 紀永昌 Liu, Wen-hsiung; Chi, Yong-chung;
中國農業化學會誌
35:4 1997.08[民86.08]
頁355-364
TCI引用統計