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薄膜濃縮及冷凍-解凍-過濾處理以降低酸味種楊桃汁草酸含量之研究:Reduction of Oxalic Acid Content in Sour Carambola Juice by Membrane Concentration and Freeze-Thawing-Filtration Process
魏玉萍 吳瑞碧 Wei, Yu-pin; Wu, Swi-bea;
食品科學
24:4 1997.08[民86.08]
頁419-428
TCI引用統計