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市售旗魚肉之衛生品質及新鮮旗魚肉在不同溫度下貯藏中之衛生品質變化:The Hygienic Quality of Marlin and Sailfish Sold in Markets, and Their Changes in Fresh Flesh during Storage at Different Temperatures
張勝雄 蕭泉源 蔡土及 黃登福 Chang, Sheng-hsiung; Shiau, Chyuan-yuan; Chai, Tuu-jyi; Hwang, Deng-fwu;
臺灣水產學會刊
23:3 1996.09[民85.09]
頁253-265
TCI引用統計