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題 名:
模口冷卻對濕狀組織化蛋白物性之影響:
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作 者:
姚安隆
翁志華
江文章
- 書刊名:
食品科學
- 卷 期:
22:3 1995.06[民84.06]
- 頁 次:
頁317-324
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題 名:
食品擠壓技術應用於含豬血產品之製造:
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作 者:
江文章
蔡良正
- 書刊名:
食品科學
- 卷 期:
22:3 1995.06[民84.06]
- 頁 次:
頁325-334
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題 名:
玉米之乾磨加工:
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作 者:
吳景陽
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
27:12 1995.12[民84.12]
- 頁 次:
頁43-50
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題 名:
玉米濕磨澱粉工業:
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作 者:
謝福田
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
27:11 1995.11[民84.11]
- 頁 次:
頁14-18
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題 名:
中國傳統食品-豆腐-製程之化學觀:
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作 者:
蔡順仁
- 書刊名:
化工
- 卷 期:
42:4=180 1995.08[民84.08]
- 頁 次:
頁57-63+76
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