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食品科學有關之酵素學原理[John R. Whitaker, «Principles of Enzymology for the Food Sciences»]:
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- 書刊名:
- 卷 期:
6:4 1995.12[民84.12]
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頁56
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
10:1-4 民84.12
- 頁 次:
頁37-44
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
特刊 民84.05
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頁2-19
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題 名:
Studies on the Production of Microbial Rennet by Solid State Fermentation:用固態醱酵生產微生物凝乳的研究
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
特刊 民84.05
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頁54-69
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
特刊 民84.05
- 頁 次:
頁70-77
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題 名:
Temperature and Oxygen Partial Pressure Distributions in High Heap Koji Reactor:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
特刊 民84.05
- 頁 次:
頁165-199
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
14:3/4 民84.12
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頁129-137
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
27:4 1995.04[民84.04]
- 頁 次:
頁14-22
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
5:4 1995.12[民84.12]
- 頁 次:
頁309-316