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題 名:
甘藷酒釀造之研究:
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作 者:
楊盛行
- 書刊名:
食品科學
- 卷 期:
20:1 1993.02[民82.02]
- 頁 次:
頁96-102
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題 名:
清酒釀造與電腦:
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作 者:
黃癸林
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
15 1993.03[民82.03]
- 頁 次:
頁299-310
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題 名:
釀造與磁氣殺菌系統:
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作 者:
黃癸林
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
15 1993.03[民82.03]
- 頁 次:
頁317-328
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題 名:
釀造酵母分子育種之進展:
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作 者:
黃癸林
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
15 1993.03[民82.03]
- 頁 次:
頁395-403
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題 名:
近紅外光分析法與其在清酒釀造之應用:
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作 者:
黃癸林
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
15 1993.03[民82.03]
- 頁 次:
頁419-426
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題 名:
低鹽醬油下缸釀造之微生物控制:
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作 者:
彭瑞森
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
25:1 1993.01[民82.01]
- 頁 次:
頁43-53
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