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Comparative Study on the Characteristics of Cephalopod Mantle Muscle for Surimi-based Products Processing:頭足類胴肉做為煉製品原料之特性的比較
朱玉灼 翁玉娥 周照仁
臺灣水產學會刊
19:1 1992.03[民81.03]
頁75-83
TCI引用統計