查詢結果
檢索結果筆數(7)。 各著作權人授權國家圖書館,敬請洽詢 nclper@ncl.edu.tw
-
-
題 名:
雞肉蒸煮火腿製造改進之研究(2):雞胸肉比例、食鹽、三聚磷酸鈉及冰水添加量對淘汰蛋雞肉蒸煮火腿官能品質及理化性狀之影響:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
21:2 1992.06[民81.06]
- 頁 次:
頁213-228
-
題 名:
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
19:2 1992.06[民81.06]
- 頁 次:
頁138-148
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
19:2 1992.06[民81.06]
- 頁 次:
頁149-160
-
-
題 名:
Changes of Volatile Compounds of Mandarin Peels during Steam Cooking:椪柑皮於蒸汽蒸煮過程香氣成分之變化
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
30:1 1992.03[民81.03]
- 頁 次:
頁110-118
-
題 名:
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
29 1992.06[民81.06]
- 頁 次:
頁163-178
-
-
題 名:
紫外光光譜儀在硫酸鹽法製漿蒸煮控制上之應用:The Applications of UV Spectropometer on the Control of Sulfate Cooking
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
11:1 1992.03[民81.03]
- 頁 次:
頁89-96
-
題 名:
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
13:1=145 1992.07[民81.07]
- 頁 次:
頁25-30