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題 名:
Separation and Evaluation of Clam Visceral Proteinases as Meat Teaderizers:海蚌內臟蛋白酶之分離及其肉品嫩化功效之評估
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
19:2 1992.06[民81.06]
- 頁 次:
頁230-240
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
225 1992.04[民81.04]
- 頁 次:
頁13-15
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26 1992.06[民81.06]
- 頁 次:
頁373-412
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
230 1992.09[民81.09]
- 頁 次:
頁48-51