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題 名:
巧克力介紹:
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編 次:
下
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作 者:
顏文俊
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
20:5 1988.05[民77.05]
- 頁 次:
頁36-44
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被引用次數:期刊(0) 博士論文(0) 專書(0) 專書論文(0)
排除自我引用:0
共同引用:0
點閱:0
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題 名:
巧克力介紹:
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編 次:
上
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作 者:
顏文俊
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
20:4 1988.04[民77.04]
- 頁 次:
頁35-42
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被引用次數:期刊(0) 博士論文(0) 專書(0) 專書論文(0)
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共同引用:0
點閱:0
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題 名:
在製造糖菓與烘焙產品時如何選擇及使用巧克力與其規格:
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編 次:
上
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作 者:
胡益
- 書刊名:
烘焙工業
- 卷 期:
21=92 1988.09[民77.09]
- 頁 次:
頁39-44
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被引用次數:期刊(0) 博士論文(0) 專書(0) 專書論文(0)
排除自我引用:0
共同引用:0
點閱:0
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題 名:
在製造糖菓與烘焙產品時如何選擇及使用巧克力與其規格(下)--巧克力的熔化:
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作 者:
胡益
- 書刊名:
烘焙工業
- 卷 期:
22=93 1988.11[民77.11]
- 頁 次:
頁50-53
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被引用次數:期刊(0) 博士論文(0) 專書(0) 專書論文(0)
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共同引用:0
點閱:0