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檢索結果筆數(38)。
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題 名:
不同浸漬和磨漿方式對豆漿品質和豆渣物理特性之影響:
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作 者:
江文章
施明智
陳世爵
- 書刊名:
中國農業化學會誌
- 卷 期:
26:2 1988.06[民77.06]
- 頁 次:
頁165-172
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題 名:
靠細菌過活的發酵工業:
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作 者:
王禹文
- 書刊名:
教師之友
- 卷 期:
29:2 1988.04[民77.04]
- 頁 次:
頁25-28
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題 名:
巧克力介紹:
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編 次:
下
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作 者:
顏文俊
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
20:5 1988.05[民77.05]
- 頁 次:
頁36-44
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題 名:
啤酒酵母及其操作技術:
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作 者:
劉益善
Piesley,J. G.;
Lom,T.;
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
10 1988.03[民77.03]
- 頁 次:
頁1-15
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題 名:
紅葡萄酒釀製技術之探討:
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作 者:
冉亦文
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
10 1988.03[民77.03]
- 頁 次:
頁75-92
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題 名:
生物技術新時代與啤酒釀造:
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作 者:
井上橋
黃癸林
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
10 1988.03[民77.03]
- 頁 次:
頁93-101
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題 名:
1986年日本酒類研究簡介:
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作 者:
黃癸林
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
10 1988.03[民77.03]
- 頁 次:
頁103-119
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題 名:
中國的白酒:
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作 者:
鍾杰輝
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
10 1988.03[民77.03]
- 頁 次:
頁121-124
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題 名:
中國的散麴:
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作 者:
鍾杰輝
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
10 1988.03[民77.03]
- 頁 次:
頁125-128
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題 名:
酒類減壓蒸餾法之發展概況:
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作 者:
黃正財
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
10 1988.03[民77.03]
- 頁 次:
頁129-137
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題 名:
酒類中之香氣成分:
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作 者:
胡鳳綬
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
10 1988.03[民77.03]
- 頁 次:
頁139-174
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題 名:
釀造酒與蒸餾酒中風味化合物之形成:
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作 者:
黃淑媛
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
10 1988.03[民77.03]
- 頁 次:
頁175-191
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題 名:
葡萄酒PH值與酸度之關係:
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作 者:
黃淑媛
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
10 1988.03[民77.03]
- 頁 次:
頁201-204
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題 名:
酒類相關名詞簡介:
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作 者:
黃淑媛
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
10 1988.03[民77.03]
- 頁 次:
頁213-217
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題 名:
洋酒漫談:
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作 者:
黃淑媛
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
10 1988.03[民77.03]
- 頁 次:
頁219-234
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題 名:
從空瓶檢查看工廠自動化之現況:
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作 者:
井上重行
鍾杰輝
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
10 1988.03[民77.03]
- 頁 次:
頁235-240
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題 名:
酒類容器之發展:
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作 者:
許瑞彬
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
10 1988.03[民77.03]
- 頁 次:
頁241-245
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題 名:
界面活性劑在醱酵工業上之應用:
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作 者:
劉國棟
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
10 1988.03[民77.03]
- 頁 次:
頁247-250
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題 名:
啤酒釀造微生物的研究進展﹣﹣啤酒酵母的釀造特性:
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作 者:
倪德全
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
10 1988.03[民77.03]
- 頁 次:
頁17-30
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題 名:
巧克力介紹:
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編 次:
上
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作 者:
顏文俊
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
20:4 1988.04[民77.04]
- 頁 次:
頁35-42
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