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題 名:
探討Sodium carboxymethyl cellulose及Sodium hexametaphosphate和豬血蛋白質之結合反應﹣﹣其複合物之乳化性及在若干食品上之應用:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26 1985.06[民74.06]
- 頁 次:
頁833-843
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
21:1 1985.03[民74.03]
- 頁 次:
頁42-58
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
18:2 1985.12[民74.12]
- 頁 次:
頁185-197