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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
16:8=188 1985.08[民74.08]
- 頁 次:
頁578-584
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題 名:
仙草凝膠機構之研究(2):醋酸銅及Cetyltrimethylammonium bromide沉澱多醣膠質之凝膠性醣成分及不同乾燥法對凝膠性之影響:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
12:1/2 民74.06
- 頁 次:
頁29-36
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題 名:
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題 名:
探討Sodium carboxymethyl cellulose及Sodium hexametaphosphate和豬血蛋白質之結合反應﹣﹣其複合物之乳化性及在若干食品上之應用:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26 1985.06[民74.06]
- 頁 次:
頁833-843
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
17:3 1985.03[民74.03]
- 頁 次:
頁18-21
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
12:3/4 民74.12
- 頁 次:
頁201-212
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
12:3/4 民74.12
- 頁 次:
頁213-224