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題 名:
禽畜血液蛋白在肉品加工上的應用(1):血液之血漿, 血球蛋白之功能性質測定及影響因素之調查:
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作者:
陳明造
劉登城
郭秀蘭
- 書刊名:
中國農業化學會誌
- 卷 期:
22:3/4 民73.12
- 頁 次:
頁201-206
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題 名:
肉品添加物:
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作者:
林慧生
- 書刊名:
雜糧與畜產
- 卷 期:
136 1984.11[民73.11]
- 頁 次:
頁28-37
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題 名:
磷酸鹽對肉品加工之應用價值:
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作者:
林高塚
- 書刊名:
雜糧與畜產
- 卷 期:
136 1984.11[民73.11]
- 頁 次:
頁42-47
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題 名:
歐美加工肉品添加物至寶:磷酸鹽類:
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作者:
陳瑞山
- 書刊名:
今日經濟
- 卷 期:
201 1984.05[民73.05]
- 頁 次:
頁29-32
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題 名:
搖盪處理對醃漬肉品品質之影響:
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作者:
葉慶章
- 書刊名:
嘉義農專學報
- 卷 期:
10 1984.04[民73.04]
- 頁 次:
頁左167-175
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題 名:
丹麥的肉品加工業:
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作者:
邱湧忠
- 書刊名:
今日合庫
- 卷 期:
10:5=113 1984.05[民73.05]
- 頁 次:
頁50-64
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