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檢索結果筆數(14)。
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題 名:
臺灣葡萄果汁加工問題之探討(2):果汁澄清方法之研究:
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作 者:
方祖達
蔡碧仁
- 書刊名:
中國園藝
- 卷 期:
29:2 1983.06[民72.06]
- 頁 次:
頁148-165
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題 名:
臺灣葡萄果汁加工問題之探討(1):果膠分解酶之選用對榨汁率及果汁品質之影響:
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作 者:
蔡碧仁
方祖達
- 書刊名:
中國園藝
- 卷 期:
29:2 1983.06[民72.06]
- 頁 次:
頁139-147
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題 名:
臺灣柑橘果汁品質之研究(2):檸檬果汁在貯藏過程中顏色及香氣等之劣變:
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作 者:
曾素芬
方祖達
- 書刊名:
食品科學
- 卷 期:
10:1/2 民72.06
- 頁 次:
頁40-48
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題 名:
夏季飲料專輯:
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作 者:
張廣博
王碧蘭
陳大受
楊蘇生
張莉芳
- 書刊名:
實業世界
- 卷 期:
208 1983.07[民72.07]
- 頁 次:
頁65-80
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題 名:
臺灣的蔬果汁工業:
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作 者:
李錦楓
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
15:12 1983.12[民72.12]
- 頁 次:
頁6-8
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題 名:
臺灣葡萄果汁加工之探討:
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作 者:
方祖達
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
15:12 1983.12[民72.12]
- 頁 次:
頁9-12
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題 名:
美國果汁加工現況:
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作 者:
黃偉文
方祖達
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
15:12 1983.12[民72.12]
- 頁 次:
頁13-14
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題 名:
日本果汁飲料發展狀況:
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作 者:
陳忠義
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
15:12 1983.12[民72.12]
- 頁 次:
頁15-18
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題 名:
以呋喃醛當為柑桔果汁變味之指標:
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作 者:
李榮輝
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
15:12 1983.12[民72.12]
- 頁 次:
頁20-25
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題 名:
如何發展我國果汁飲料及乳製品工業:
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作 者:
李金星
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
15:12 1983.12[民72.12]
- 頁 次:
頁26-28
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題 名:
百香果汁的加工及濃縮:
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作 者:
李金星
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
15:12 1983.12[民72.12]
- 頁 次:
頁29-36
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題 名:
果汁的冷凍濃縮:
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作 者:
程竹青
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
15:12 1983.12[民72.12]
- 頁 次:
頁38-43
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題 名:
果汁及飲料之無菌作業系統:
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作 者:
黃俊雄
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
15:12 1983.12[民72.12]
- 頁 次:
頁44-52
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題 名:
臺灣產雜交種百香果汁澱粉之基本性質:
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作 者:
松財翁
陳肅霖
吳瑞碧
- 書刊名:
食品科學
- 卷 期:
10:3/4 民72.12
- 頁 次:
頁11-21
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