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題 名:
國際製酒科技文獻摘要標題索引(1978-1979):
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作 者:
劉益善
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
5 1983.03[民72.03]
- 頁 次:
頁172-243
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題 名:
國際製酒科技論文摘要:
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作 者:
劉益善
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
5 1983.03[民72.03]
- 頁 次:
頁161-171
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題 名:
麴:
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作 者:
黃正財
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
5 1983.03[民72.03]
- 頁 次:
頁145-160
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題 名:
釀酒用米之性質與變化:
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作 者:
黃正財
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
5 1983.03[民72.03]
- 頁 次:
頁132-144
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題 名:
1981年度日本酒類研究簡介:
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作 者:
黃癸林
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
5 1983.03[民72.03]
- 頁 次:
頁87-103
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題 名:
日本燒酒:
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作 者:
黃正財
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
5 1983.03[民72.03]
- 頁 次:
頁81-86
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題 名:
蘇格蘭威士忌的製造:
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作 者:
林錦淡
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
5 1983.03[民72.03]
- 頁 次:
頁68-80
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題 名:
脂肪分解酵素與其在釀酒上之應用:
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作 者:
黃季芳
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
5 1983.03[民72.03]
- 頁 次:
頁62-67
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題 名:
啤酒花抽出物:
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作 者:
涂秀麗
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
5 1983.03[民72.03]
- 頁 次:
頁57-61
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題 名:
啤酒醱酵容器之變遷:
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作 者:
黃癸林
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
5 1983.03[民72.03]
- 頁 次:
頁51-56
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題 名:
葡萄酒中酵母產膜之機構:
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作 者:
倪德全
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
5 1983.03[民72.03]
- 頁 次:
頁45-50
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題 名:
白蘭地的釀造與蒸餾:
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作 者:
王光輝
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
5 1983.03[民72.03]
- 頁 次:
頁39-44
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題 名:
威士忌之香氣成分:
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作 者:
胡鳳綬
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
5 1983.03[民72.03]
- 頁 次:
頁32-38
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題 名:
製酒工程的能源節約:
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作 者:
楊芳鏘
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
5 1983.03[民72.03]
- 頁 次:
頁26-31
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題 名:
膜分離酒精技術:
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作 者:
黃正財
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
5 1983.03[民72.03]
- 頁 次:
頁20-25
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題 名:
米酒原料之蒸煮與液化:
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作 者:
劉益善
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
5 1983.03[民72.03]
- 頁 次:
頁11-19
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題 名:
未蒸煮生澱粉之酒精醱酵:
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作 者:
黃正財
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
5 1983.03[民72.03]
- 頁 次:
頁1-10
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題 名:
中間水分再製豆腐乳之製造研究:
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作 者:
魏琬櫻
賴滋漢
- 書刊名:
大仁學報
- 卷 期:
3 1983.12[民72.12]
- 頁 次:
頁99-110
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題 名:
臺灣葡萄果汁加工問題之探討(2):果汁澄清方法之研究:
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作 者:
方祖達
蔡碧仁
- 書刊名:
中國園藝
- 卷 期:
29:2 1983.06[民72.06]
- 頁 次:
頁148-165
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題 名:
臺灣葡萄果汁加工問題之探討(1):果膠分解酶之選用對榨汁率及果汁品質之影響:
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作 者:
蔡碧仁
方祖達
- 書刊名:
中國園藝
- 卷 期:
29:2 1983.06[民72.06]
- 頁 次:
頁139-147
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