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檢索結果筆數(5)。
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題 名:
淡口醬油製造法之檢討:
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作 者:
邱健人
- 書刊名:
食品科學文摘
- 卷 期:
6:4 1978.04[民67.04]
- 頁 次:
頁34-39
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題 名:
開門七件事之一--醬油:
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作 者:
鄧世正
- 書刊名:
大學雜誌
- 卷 期:
118 民67.09
- 頁 次:
頁20-22
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題 名:
醬油之官能品評法:
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作 者:
闕文仁
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
10:9 1978.09[民67.09]
- 頁 次:
頁28-31
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題 名:
醬油的殺菌力:
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作 者:
闕文仁
- 書刊名:
食品科學文摘
- 卷 期:
6:12 1978.12[民67.12]
- 頁 次:
頁28-30
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題 名:
醬油褐變因素之檢討:
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作 者:
闕文仁
- 書刊名:
食品科學文摘
- 卷 期:
6:9 1978.09[民67.09]
- 頁 次:
頁20-24
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