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題 名:
Comparison of Nutritional Contents among Ostrich Meat, Chicken, Beef and Pork:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
49:1 民91.01-03
- 頁 次:
頁19-25
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題 名:
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題 名:
Use of Hurdle Technology to Extend Shelf-Life of Pressed Ham:壓型火腿貯存期限之延長
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
2:4 1997.03[民86.03]
- 頁 次:
頁63-78
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
286 1997.10[民86.10]
- 頁 次:
頁20-23
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
2:2 1996.09[民85.09]
- 頁 次:
頁57-64
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
3:1 1997.06[民86.06]
- 頁 次:
頁45-56
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題 名:
Flavor Compounds of Chinese-Style Dry-Cured and Aged Hams:中式乾醃與熟成火腿的風味物質
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
3:1 1997.06[民86.06]
- 頁 次:
頁57-69
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題 名:
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題 名:
牛肉味胜冴之鮮味呈現效果:Efficacy of Beefy Meaty Peptide on Taste Properties
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
3:2 1997.09[民86.09]
- 頁 次:
頁45-54
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題 名:
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題 名:
食品添加物對精製豬肉漿理化特性之影響:Effect of Food Additives on the Physical and Chemical Properties of Pork Surimi
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
2:3 1996.12[民85.12]
- 頁 次:
頁51-60
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題 名:
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題 名:
Structural Changes of Myofibrils Affected by Endogenous Proteases during Postmortem Aging:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
43:1 民85.01-02
- 頁 次:
頁23-26
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
290 1998.02[民87.02]
- 頁 次:
頁20-23
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
352 2003.04[民92.04]
- 頁 次:
頁14-15
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
47:1 民89.01-02
- 頁 次:
頁24-29
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
1:2 1995.09[民84.09]
- 頁 次:
頁65-72
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
1:1 1995.06[民84.06]
- 頁 次:
頁43-55
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
42:6 民84.11-12
- 頁 次:
頁19-27
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
213 1991.04[民80.04]
- 頁 次:
頁6-10
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
22:6 1995.12[民84.12]
- 頁 次:
頁736-748
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
77/78 民78.12
- 頁 次:
頁227-233