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一氧化碳氣體與鮪肉中肌紅蛋白反應之特性:Characteristics of Reaction between Carbon Monoxide Gas and Myoglobin in Tuna Flesh
周照仁 劉素梅 蔡美玲 Chow, Chau-jen; Liu, Sue-mei; Tsai, Mei-lin;
藥物食品分析
5:3 1997.09[民86.09]
頁199-206
TCI引用統計