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冷凍乾燥處理對酵素基質保護酵素活性效果之影響:The Effect of Freeze Drying on Enzyme Activity Protection Efficacy by Their Substrates
王翰聰 徐濟泰 Wang, Han-tsung; Hsu, Jih-tay;
華岡農科學報
15 2005.06[民94.06]
頁51-67
TCI引用統計