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題 名:
抗氧化劑對肉品氧化穩定性之影響:Effects of Antioxidants on the Oxidative Stability of Meat
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- 卷 期:
47:3/4 民88.03
- 頁 次:
頁126-130
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題 名:
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- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
33:6 1997.12[民86.12]
- 頁 次:
頁9-15
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題 名:
大豆蛋白降低膽固醇之假說機制探討:Discussion of Hypothesized Mechanisms between Soy-Protein and Cholesterol Reduction
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- 書刊名:
- 卷 期:
45:7/8 民86.08
- 頁 次:
頁232-235
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題 名:
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題 名:
水活性對食品物理化學性狀的影響:Influence of Water Activity on Physico-chemical Characteristics of Food
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- 書刊名:
- 卷 期:
50:5/6 民91.06
- 頁 次:
頁254-258
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
43:11/12 民84.12
- 頁 次:
頁314-317
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
43:9/10 民84.10
- 頁 次:
頁257-259