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題 名:
臭豆腐中蛋白質分解細菌之分離與鑑定:Isolation and Identification of Protein Hydrolyzing Bacteria from Chaw-Tofu
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23:1 1996.02[民85.02]
- 頁 次:
頁1-9
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題 名:
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題 名:
發酵大麥清除超氧陰離子自由基能力的研究:Studies on the Free Radical Scavenging Activity of Fermented Barley
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23:1 1996.02[民85.02]
- 頁 次:
頁10-19
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
14:2 2003.06[民92.06]
- 頁 次:
頁45-58
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題 名:
食品科學有關之酵素學原理[John R. Whitaker, «Principles of Enzymology for the Food Sciences»]:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
6:4 1995.12[民84.12]
- 頁 次:
頁56
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
5:1/2 民83.06
- 頁 次:
頁29-35
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
15:4 1988.12[民77.12]
- 頁 次:
頁432-441
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
15:4 2004.12[民93.12]
- 頁 次:
頁73-78