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Preparation of Yeast Protein Isolates with Low Nucleic Acid Content and Improved Functionality Through Chemical Phosphorylation:酵母蛋白質之磷酸化修飾及其機能性質的改良
宋賢一 陳賢哲 莊淑貞
Proceedings of the National Science Council : Part A, Applied Sciences
7:3 1983.07[民72.07]
頁181-185
TCI引用統計