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Assessing the Fate of Fatty Acid Esters of Hydroxy Fatty Acids, Diglycerides and Monoacetyldiacylglycerides in Grilled Ruminant Meats Marinated with Unfiltered Beer-based Marinades:
Manful, Charles F.; Pham, Thu H.; Wheeler, Evan; Nadeem, Muhammad; Adigun, Oludoyin A.; Walsh, Nicole; Thomas, Raymond H.;
Journal of Food and Drug Analysis
30:2 2022.06[民111.06]
頁234-251
TCI引用統計